Câncer 

Os alimentos que diminuirão seu risco de câncer … e aqueles que não

A França possui um sistema de rotulagem de alimentos que confere aos produtos uma classificação em sua qualidade nutricional. Os Estados Unidos devem fazer o mesmo?

Comer alimentos mais nutritivos pode reduzir o risco de câncer.

E os pesquisadores dizem que os rótulos nutricionais podem ajudá-lo a fazer boas escolhas entre alimentos que são bons para você e aqueles que não são.

Um estudo de Mélanie Deschasaux, do Instituto Nacional Francês de Saúde e Pesquisa Médica, descobriu que comer alimentos com menor qualidade nutricional está associado a um risco aumentado de câncer.

O oposto também pode ser verdade, de acordo com o estudo publicado na revista PLOS Medicine.

“O estudo confirma o que a maioria dos profissionais médicos já aceita como fato, que alimentos integrais, como frutas, legumes, grãos integrais, nozes, sementes e legumes, reduzem o risco de câncer e outras doenças”, Yi Sherry Zhang, PhD, cientista pesquisador de precisão nutrição e genética de populações e fundador do GenoPalate, disse à Healthline.

“Temos inventários de dados que sugerem que alimentos altamente nutritivos, como frutas e vegetais integrais, diminuem o risco de câncer”, acrescentou a nutricionista de Nova Jersey Tina Marinaccio.

Ela observou que as populações que seguem dietas nutritivas à base de plantas, como os adventistas do sétimo dia, diminuíram o risco de certos tipos de câncer.

No estudo, dietas individuais foram avaliadas usando o sistema de perfil de nutrientes da British Food Standards Agency, ou FSAm-NPS.

O estudo analisou dados de ingestão de alimentos da European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition de 471.495 adultos, atribuindo a cada um um escore FSAm-NPS.

Entre os pacientes com as pontuações mais baixas em nutrição dietética, as taxas de câncer foram de 81 por 10.000 “pessoas / ano”, em comparação com 69,5 entre aqueles cujas pontuações indicaram que consumiam as dietas mais nutritivas.

“As pontuações mais altas foram especificamente associadas a riscos mais altos de câncer de cólon-reto, trato aerodigestivo superior e estômago, pulmão para homens e fígado e mama pós-menopáusica para mulheres”, concluiu o estudo.

Um conjunto melhor de ‘fatos nutricionais’

Os pesquisadores sugeriram que o FSAm-NPS deve ser usado mais amplamente para ajudar a orientar as escolhas alimentares dos consumidores.

Um exemplo é o sistema voluntário Nutri-Score baseado em FSAm-NPS, recentemente adotado para a etiquetagem de embalagens prontas para uso na França.

O Nutri-Score fornece cinco classificações codificadas por cores de alimentos embalados, do mais (A) ao menos (E) nutritivo.

A Bélgica também se comprometeu recentemente a adotar o Nutri-Score, que um estudo de 2017 concluiu que estava “associado a uma maior qualidade nutricional das compras”.

“Há evidências de que o Nutri-Score pode ser usado como uma ferramenta para ajudar os consumidores a fazer escolhas informadas, principalmente em relação ao tamanho da porção de produtos menos saudáveis, e que é mais eficaz do que algumas das outras rotulagens propostas na frente da embalagem, ”Disse a nutricionista Summer Yule, apontando para uma recenteestudeFonte Confiável na revista Nutrients.

O estudo “apóia a relevância do FSAm-NPS como sistema subjacente de perfil de nutrientes para os rótulos nutricionais da embalagem, bem como para outras medidas nutricionais de saúde pública”, de acordo com Deschasaux e seus colegas.

Yule disse à Healthline que as descobertas não significam que as pessoas devam comer apenas alimentos com um Nutri-Score de “A.”

“A adoção de um certo padrão alimentar não é garantia de proteção contra o câncer”, disse Yule.

“Eu me preocupo um pouco com o fato de as pessoas que lêem estudos como este tornarem-se excessivamente restritivas em seus hábitos alimentares, tomando decisões baseadas no medo. A idéia é fazer com que as pessoas mudem suas escolhas para o fim A / B, em vez de cortar completamente certos alimentos. ”

Ginger Hultin, um treinador de nutrição e dieta de Arivale , com sede em Seattle , diz que ensinar as pessoas a preparar alimentos mais nutritivos é uma parte importante de incentivar as pessoas a mudar suas dietas.

“Se você pegar um feijão e comer, não tem muito gosto”, disse ela à Healthline. “Você precisa prestar [o mesmo] nível de atenção na preparação desses tipos de alimentos que faria ao grelhar um bife.”

Isso inclui o uso de molhos e especiarias, bem como métodos de cozimento que preservam os sabores dos alimentos, como cozinhar em vez de ferver os legumes.

Escolhas alimentares informadas

Nos Estados Unidos, a rotulagem do pacote Nutrition Facts exigida pela Food and Drug Administration (FDA) fornece informações, mas não avalia o conteúdo relativo de nutrientes dos alimentos.

“Para ajudar a apoiar os consumidores na escolha de alimentos informados, rotular produtos com métodos fáceis de entender pode apoiar a prevenção do câncer com uma nutrição melhorada”, disse Zhang. “Também pode ajudar a apoiar uma mudança na indústria para que os fabricantes melhorem a qualidade nutricional de seus produtos, tornando ainda mais fácil para os consumidores fazer escolhas que apóiem ​​sua saúde”.

Ela acrescentou: “Este estudo foi realizado na Europa. No entanto, os Estados Unidos também sofrem com rotulagem enganosa ou imprecisa. Muitas áreas da pobreza são conhecidas como desertos alimentares. Fornecer as mudanças de rotulagem sugeridas permitiria aos consumidores escolher alimentos pré-embalados que são mais benéficos quando frutas e legumes frescos não estão disponíveis. ”

Marinaccio disse à Healthline que os rótulos nutricionais atuais são confusos, com os fabricantes autorizados a fazer alegações de marketing que pouco têm a ver com nutrição e informações apresentadas em um formato longe de ser intuitivo.

“Só porque uma lata de gordura ‘sem glúten’ colada na frente não a torna saudável”, disse ela.

“O açúcar aparece no topo da lista de ingredientes? Isso pode ser confundido quando há vários tipos de açúcar adicionados sob nomes diferentes. Isso pode resultar em muito, então verifique também os gramas de açúcar. E não se deixe enganar por nomes como açúcar orgânico de cana, agave e açúcar de coco. Em um nível molecular, o açúcar é o açúcar, e eles agem no seu corpo da mesma forma. ”

Hultin diz que, embora as pessoas devam evitar alimentos preparados com longas listas de ingredientes, alimentos congelados não são inerentemente ruins.

“Frutas e legumes congelados podem ser tão nutritivos quanto frescos e podem ser mais acessíveis”, observa ela.

Postagens Relacionadas

Leave a Comment